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てんさい糖は白砂糖のような濃い甘みではなく、あっさりとした甘みを楽しむことができます。 脂っこい物とマヨネーズと甘ったるい物が大好きな旦那はコクが足りないといいますが、私はてんさい糖の方が自然な甘みで好きです。普段の料理に砂糖の代わり...

グルコーストランスポーターとは何の働きをするもの？ 人間は、食べ物に含まれている栄養素からエネルギーを得て、生命を維持しています。 西洋の有名なことわざでこんなものがあります。 「汝とは、汝の食べたものそのものである」 ジャ...

てんさい糖とオリゴ糖 てんさい糖にはオリゴ糖が多く含まれています。 オリゴ糖は善玉大腸菌が必要とする栄養素。でもオリゴ糖を豊富に含む食べ物はあまりないため、比較的摂りにくい栄養素だと言われます。 てんさい糖を食べる...

GI値と血糖値 てんさい糖は多糖類なので消化がゆっくりで、血糖値への影響が穏やかです。 血糖値へどんな効果があるのか調べてみました。 血糖値の気になる人には重要な数値「GI値」 血糖値を図るために重要な指数に「GI値...

てんさい糖の良さとは？ てんさい糖は体にどんな効果があるのか、普通の砂糖（サトウキビ由来の砂糖）と比較してみました。以下の様な違いがあるようです。 てんさい糖 サトウキビ由来の砂糖 分子構造 三糖類 二糖...

てんさい糖を使ったレシピや料理法を集めています。 血糖値にやさしく、オリゴ糖が豊富で体を温めるてんさい糖。 ぜひ毎日の料理に使って、体の変化を見てみてください。薬ではないので安心な健康法です。 てんさい糖のレシピを公開したい！...