我が家は基本的に白砂糖は使っていません。
ふだんの料理にも、お菓子作りにもてんさい糖、またはきび糖やはちみつなど、なるべく自然に近い甘みを選んで使っています。
食べ物に気をつけるようになったきっかけは、子どもがひどいアトピーだったことだと思います。
食べるものと体の関係に改めて気づき、口に入れるものがどんなものなのか、確かめるようになりました。
砂糖についても、白砂糖のように精製をしていない、ミネラルの残っているてんさい糖を選択するようになりました。
お菓子作りでは、卵や乳製品もできるだけ控えて、豆乳や圧搾のなたね油を使うことにもこだわっています。
お料理にも普通にお砂糖としててんさい糖を使っていますが、うちではその味しか知らないので、家族はみんなおいしいと思っています。てんさい糖、天然塩、塩麹などを料理に取り入れると砂糖の量を減らしても、おいしい味に仕上がると思います。
